Web Analytics Made Easy -
StatCounter

Ev Yapımı İskender Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı İskender Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı İskender

En çok tüketilen kebap türlerinden biri olan İskender’dir. Ayrıca kendi yağında pişirildiği için sağlık açısından da bir sakıncası yoktur. Afiyetle dışarıda yediğiniz İskender’i evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

İşte ev yapımı İskender için malzeme listesi

  • 1 kilo dana eti doğranmamış
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kekik

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 çay kaşığı tuz

Servisi için

3 adet yeşilbiber

2 adet domates

2 adet tırnaklı pide

5 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Etinizi kolay bir şekilde doğramak istiyorsanız buzdolabında biraz dondurmanızı tavsiye ederim. Dondurulmuş eti incecik doğramanız daha kolay olacaktır. Donma işleminden sonra eti, kesebildiğiniz kadar ince bir şekilde kesin. Etler ne kadar ince doğranırsa pişme süresi de o kadar kısa olacaktır.

Etleri yüksek ateşte suyunu bırakana kadar soteleyin. Suyunu bırakınca tavanın üstüne bir kapak kapatıp etlerin iyice pişmesini sağlayın. Piştikten sonra içine tereyağı, sıvıyağ, kekik ve tuzu ekleyip güzelce kızartın.

Sosunu hazırlamak için, sıvıyağ ve tereyağı koyup kızdırın. İçine salça rendelenmiş domates ve tuzunu atıp 1 su bardağı su ilave edin. Kıvamını alınca altını kapatın.

Tabağın altına tereyağında hafifçe sotelediğiniz küp şeklindeki pideleri, üstüne etleri koyun. Sosunu gezdirip, domates ve biberle tabağı süsleyip servis yapın.

YORUM EKLE